Este sábado en "Ciudadanos Viajeros" recibimos en el estudio de Radio con Vos al Arq. Horacio Spinetto y a Pablo Durán, representante de la Cámara de Bares Notables para contarnos acerca de estos establecimientos que hacen a la identidad de la Ciudad de Buenos Aires.
Los Bares Notables se crean en 1998 para brindarles apoyo desde el gobierno de la Ciudad y en un inicio fueron 36. Llegaron a ser más de 100
Estimulo para una actividada comercial que fuera representativa de la Ciudad
El "Café" representa el verdadero sentir del porteño
Pronto saldrá un nuevo libro en el que figurarán todos los que fueron y los que están
Para que un Cafe o Bar sea Notable tiene que esta en funcionamiento
Un Café, Bar, Billar o Confitería que tenga relevancia local puede ser distinguido como Bar Notable
Hay bares o cafés que son Notables por la identidad que tiene con el barrio y no porque sean monumentales
Un Bar Notable tiene que tener identidad propia que lo diferencie de los demás
La Ley sirvió mucho para que se tome conciencia en la preservación de los locales
Se trata de un reconocimiento a un local que preserva caracteristicas que lo hacen diferente y distintivo
Un Bar declarado Notable no queda congelado, se lo puede restaurar, modernizar en tecnología, adecuar a las nuevas legislaciones y vender o cambiar de rubro si sus dueños lo desean
En la evolución de los negocios nos dimos cuenta que hay que darle "producto" al Café para poder darle más valor
La Ciudad comenzó a quererlos más y a cuidarlos
El Cafe Tortoni es el más antiguo en funcionamiento en la Ciudad de Buenos Aires, fue inaugurado en 1858 y se trasladó a su actual ubicación en 1870
Desde el 26 de octubre 1894 con la apertura de la Avenida de Mayo pasa a tener su puerta principal sobre esa avenida con salida sobre Rivadavia
Por eso el 26 de octubre es el Día de los cafes porteños
El 28 de octubre es el Día de los Cafes Notables