El domingo en "Enlace Turístico" Manuel Sierra entrevistó a Marcelo Salas, socio director de Café Martínez, una empresa que, con 90 años, supo ir adaptándose a los cambios y crecer para estar presente en prácticamente todas las provincias, generando empleo e involucrándose en la comunidad.
Mis abuelos, fundadores de la empresa tostadora de granos de café hace 90 años, siempre se preocuparon por ayudar a la comunidad
La empresa siempre continuó en la senda del crecimiento
Con mis hermanos queríamos hacer algo mas que la mayorista y comenzamos con los Cafés Martínez
En los 80s decidimos poner una cafetería para consumo del público
El modelo se fue actualizando
Crecimos escuchando al cliente
Sin dudas me apoyaría en Turismo y Gastronomía para sacar adelante al país
El turismo capitaliza y lleva dinero a todos los rincones del país
Nosotros, como industria, generamos empleo genuino
La mano de obra se perdió en pandemia
Tuvimos la visión de ver en pandemia cómo seguir a pesar de estar cerrados
Trabajamos en la autoestima de los jóvenes
Vamos a cerrar el año con 220 locales, 15 propios y el resto franquicias
Entendimos el negocio
Comenzamos con 5 locales propios y el 2000 vendimos la primera franquicia
La casa de la calle Talcahuano, allí donde se originó todo, se reconvierte ahora pensando en el turismo
La cafetería supo acomodarse a las circunstancias
Hoy son los cafés de especialidad
Creemos que el nuevo impulso va a venir desde Asia
El café es impulsor de los cambios culturales