Las propuestas gastronómicas de los hoteles porteños van posicionándose entre quienes buscan la mejor combinación: comer muy bien, ser recibidos con atención al más mínimo detalle y no gastar más que en cualquier lugar "de moda". Una experiencia para disfrutar y compartir.

Lo que hasta hace unos años era una propuesta casi exclusiva para los huéspedes de los hoteles 5 Estrellas se ha ido transformando en una opción más para los turistas y locales en cualquier rincón del mundo.

El ambiente y la decoración como un factor importante a la hora de brindar un espacio relajado y distinguido, la atención del personal altamente calificado, la elección de materias primas de calidad excepcional, una cocina cuidada y variada que proponen los chefs (¡muchas veces devenidos en estrellas mediáticas!) conforman un conjunto de adjetivos que atraen a los comensales a sus establecimientos. Pero en los tiempos que corren, saber que los precios de sus platos (o de sus Menús Ejecutivos del Mediodía) no difieren en nada de los grandes restaurantes tan de moda en Buenos Aires, y muchas veces es bastante más barato, no es un dato menor.

Todo eso y más se encontrarán quienes se acerquen a saborear la nueva carta de Otoño del St. Regis, el restaurante que se encuentra en el Park Tower, a Luxury Collection Hotel, en el barrio de Retiro.

Luego de ingresar al impactante Lobby del hotel, habrá que tomar el ascensor para dirigirse al segundo piso y llegar a lo que, a primera vista, nos parece un "jardín de invierno", ya que sus amplios ventanales se continúan en un techo vidriado que le dan una luz muy mágica al restaurante.

A la hora de seleccionar la comida se darán cuenta que hay opciones para todos; platos con carnes, con verduras, aptos celíacos sin TACC y totalmente veganos, pero con una presentación y sabores impecables.

La pregunta que se hizo Sebastián Persec, Chef de St. Regis Restaurant fue: ¿Es posible comer sano y rico? ¿Se puede sostener una dieta balanceada evitando esos típicos y aburridos platos? Este fue el desafío que se planteó. Caracterizado por el balance óptimo de alimentos y con una impronta marcada por el uso de productos saludables, St. Regis Restaurant ofrece una experiencia culinaria especial.

El objetivo es que los comensales disfruten del ritual de la comida mientras cuidan de su salud y del planeta. De esta manera, se incorporaron variedades de superalimentos como espirulina, cúrcuma y aceite de coco, y se cocinaron con materia prima argentina de una calidad excepcional. La nueva carta incorpora una fuerte propuesta de opciones vegetarianas y veganas, sin TACC (aptos veganos) que evitan el lugar común y explotan de sabor en el paladar. Además, incluye opciones de proteínas acompañadas por guarniciones vegetales condimentadas y cocinadas que retienen todo el sabor. Una cocina de descubrimiento: simple y con métodos de cocción perfectos.

“Una de nuestras metas es generar conciencia alrededor de la alimentación, no solo para conseguir un plato delicioso y con una gran presentación, sino también para contribuir a la salud y calidad de vida de nuestros comensales”, nos explicaba el chef.

La carta cuenta con entradas, principales y postres en los que cada detalle está contemplado. Así, resaltan entradas como sopa de maíz, buñuelos de garbanzo o pesca blanca laqueada con aceto; principales como el risotto de arroz integral, portobellos y ajo negro, el pastel de no carne (hecho con soja texturizada, boniato y crema de fresca palta) o las gírgolas crocantes con cremoso de kabutia ahumada y su pesto de rúcula con nueces pecán; y postres como el Semifreddo frutal con coco o el lingote húmedo de cacao y crema de avellanas.

No queda más que agregar que todo lo que ofrece esta carta otoñal es perfecta para darse el gusto de comer rico, sano y variado sintiéndose un viajero internacional a minutos de su propia casa.

Para informes y reservas, contactarse con stregis.buenosaires@marriott.com

Instagram: @parktowerbuenosaires | Facebook: Park Tower Buenos Aires