Esto nos contó de esta increíble experiencia:
Me encargo de los eventos y la gastronomía del Pasaje de los Carruajes
Lanzamos experiencias gastronómicas totalmente vinculadas al arte, porque la comida es un vehículo que nos conecta con todas las disciplinas
es lindo inspirarnos en la historia del Pasaje, es un placer enorme
Nos gustaría que muchos turistas sigan repitiendo la experiencia de venir al Teatro Colón al que encuentran siempre en evolución
La gastronomía está muy ligada a la cultura
La experiencia de la Cena en el Pasaje a la que le vamos a sumar algunos cantantes y sorpresas del Coro Estable es traer un cachito de esa Bs As de principios del Siglo XX
Ofrecemos las cenas inspiradas en cada Gala, ya sea Ballet u Opera
En este momento tenemos la cena inspirada en Giselle. Son cuatro pasos, con una entrada y dos platos principales mas el postre
Cada paso del menú viene acompañado por un vino especial maridado por nuestro sommellier
Una de las puertas al Pasaje se encuentra en Tucumán 1171 donde hay unos portones de hierro del momento en que se inaugura el teatro y atraviesa todo el edificio para salir por Viamonte, en la Plaza Del Vaticano
Era la antigua boletería que quedó sin usar por décadas y entre el 2002 y el 2010 se pone en valor transformada en confitería y restaurante
La confitería está abierto todo el día y podemos tomarnos un café a cualquier hora, o almorzar o tomarnos el Te del Teatro Colón en un ámbito que, aunque no vayan al Teatro, está abierto para todos
Todos los días que hay función se ofrece este Menú del Calendario desde las 8,30 de la noche hasta el cierre
Quienes no vayan a la función pueden reservar llamando al teléfono 50290040
pero se puede ir a la cartaYa hicimos este menú desde Ariadna en el mes de marzo y con todas las óperas y ballets
El proceso de diseño del Menú es muy divertido y tengo que mencionar a nuestro chef, Gastón Storace, que es el gran protagonista porque es un chef artista
Estudiamos, debatimos, nos reímos, nos peleamos y todos participamos
El Pasaje tiene una energía mágica por donde han pasado los mejores exponentes del arte de todo el mundo
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